قائمة طعام الغداء الإيطالي
قائمة النبيذ
قائمة المشروبات
في مطعمنا الرئيسي، تمتزج الأطباق الإيطالية المميزة والمأكولات المحلية الشهية وأرقى أنواع النبيذ من مجموعة الفندق الرائعة بشكل مثالي مع الإطلالات الخلابة على الكرملين وساحة مانيجنايا.
للاجتماعات الخاصة، والمفاوضات الرسمية، وجلسات تذوق النبيذ الاحترافية، أو حتى عشاء رومانسي، يقدم مطعم كوادروم الإيطالي غرفة نبيذ منعزلة، مساحة حصرية لعشاق التذوق والجمال. يكتمل هذا الجو الحميم بديكورات داخلية عصرية. تحيط بمنطقة تناول الطعام، المطلة على بوابات فوزنيسنسكي، تشكيلة النبيذ الواسعة التي يقدمها المطعم.
ساعات العمل: 23:00-12:00
قائمة مطعم Quadrum هي نتيجة حوار بين طاهين: جينارو كونتي من إيطاليا وكونستانتين نيتسفيتايف من روسيا. أساليبهما تخلق توازنًا محسوبًا — بين التقليد والرؤية الحديثة، بين البروز والاعتدال.
للاجتماعات الخاصة، والمحادثات الرسمية، والعشاءات الرومانسية، هناك غرفة نبيذ منعزلة. منطقة طعام حميمة محاطة بمجموعة مختارة بعناية من النبيذ وإطلالة على بوابة فوزنيسينسكي تخلق مساحة يسهل فيها التركيز على الأهم — التواصل، والنكهة، واللحظة.
اخبار الطعام
عيد منتصف الخريف في مطعم Quadrum
عيد منتصف الخريف في مطعم Quadrum
مع اقتراب عيد منتصف الخريف، أحد أبرز الاحتفالات في الثقافة الصينية، يصبح Four Seasons Hotel Moscow ملتقىً يجمع بين تقليدين مميزين من تقاليد الطهي. ويستضيف الفندق الشيف بيلي شو، شيف الحلويات في Atlantis Sanya، الذي يتعاون مع الشيف التنفيذي للحلويات في الفندق إيغور ميلنيكوف، لتقديم قصة عيد منتصف الخريف من خلال النكهات والتكوين وفن صناعة الحلويات الرفيع.
في Quadrum، يقدّم الشيفان حلوى مستوحاة من الطابع الاستوائي الخفيف لمدينة سانيا. وتتآلف غاناش الفانيليا المخفوقة مع المانغو وفاكهة الباشن فروت، إلى جانب آيس كريم جوز الهند وغرانيتي الليمون واللايم، في تناغم دقيق من النكهات والقوام، حيث تفسح النعومة الكريمية المجال لحموضة الفاكهة الزاهية وانتعاش الحمضيات. وتجمع هذه النكهات الراقية بين الروح الغريبة لمنتجع جنوبي والطابع المميز لفن الطهي في موسكو.
تتوفر هذه الحلوى الحصرية ضمن قائمة Quadrum اعتباراً من 25 سبتمبر.
الغداء الإيطالي في Quadrum
الغداء الإيطالي في Quadrum
في منتصف اليوم، يكفي أحيانًا أن تمنح نفسك بضع ساعات من الهدوء — استراحة تتخللها تجربة «الغداء الإيطالي».
الفكرة بسيطة وأنيقة: صمّم غداءك كما يحلو لك، باختيار طبق واحد من كل فئة. ويتوفر خياران: قائمة من ثلاثة أطباق مقابل 4000 روبل، أو أربعة أطباق مقابل 5000 روبل.
تجمع القائمة بين نكهات الصيف الموسمية ولمسات المطبخ الإيطالي، بدءًا من سلطة الباذنجان مع الطماطم الحلوة، مرورًا بحساء «بيلّيني» ولينغويني بصلصة «نيرانو» المصنوعة من الكوسا، وصولًا إلى الحلويات، حيث يمكنك الاختيار بين بافلوفا بالتوت أو أفوغاتو بالفانيليا.
ولإكمال التجربة على الطريقة الإيطالية، أضف إلى غدائك كأسًا من النبيذ.
تُقدَّم قائمة الغداء في أيام الأسبوع من الساعة 12:00 ظهرًا حتى 4:00 مساءً. كما يمكنك دائمًا الاختيار من القائمة الرئيسية إذا رغبت.
الأطباق المميزة
غرفة النبيذ
تكتمل روعة أطباقنا الإيطالية المبتكرة مع قائمة نبيذ استثنائية، صُمّمت لتأخذكم في رحلة عبر إيطاليا بكل تنوّعها، من رهافة الشمال إلى سحر الجنوب. تضم المجموعة أكثر من 300 نوع من النبيذ المختار بعناية، بما في ذلك أصناف محلية نادرة ومميّزة مثل فيتوفيسكا، فيرديكيو، كاريكانتي وموريلّون، وغيرها.
وبالإضافة إلى أشهر أنواع النبيذ من فرنسا وإسبانيا والبرتغال وألمانيا والنمسا، تضم القائمة مجموعة مختارة من أرقى منتجات النبيذ الروسي من مزارع القرم وإقليم كراسنودار.
وتتألق المجموعة بتشكيلة لافتة من النبيذ العضوي والديناميكي الحيوي، إلى جانب نبيذ «أورانج» المبتكر، الذي يُنتج بأساليب تتجاوز القواعد التقليدية لصناعة النبيذ. أما الكنوز النادرة من السنوات العتيقة، فتروي حكايات استثنائية، من Barolo Borgogno 1988 إلى أرقى أنواع النبيذ البورغندي من Domaine de la Romanée-Conti.
احجزوا غرفة النبيذ واكتشفوا عالماً من النبيذ الفاخر، حيث يلتقي التذوق الرفيع بأجواء استثنائية، لتجعلوا من هذا المساء ذكرى لا تُنسى. يُرجى الحجز المسبق.
تعرف على فريقنا
Konstantin Netsvetaev
شيف مطعم كوادريم
Ruslan Appazov
مدير الأغذية والمشروبات
