الأخبار

استوحى الشيف كونستانتين نتسفيتاييف قائمة Quadrum الجديدة من رؤيته الخاصة للمطبخ الإيطالي، حيث يعيد تقديم نكهاته التقليدية من منظور شمالي. وتنعكس هذه الرؤية في نكهات أكثر غنىً، وقوامات متنوعة، وتوليفات مبتكرة تجمع بين تقاليد مطبخ البحر الأبيض المتوسط وأجواء الموسم البارد.

في 20 نوفمبر، يستضيف الشيف كونستانتين نتسفيتاييف، رئيس الطهاة في مطعم Quadrum، الشيف ألكسندر يرماكوف، الشيف المشرف على المفهوم في مطعم Fiorentini، في تعاون استثنائي يجمع بين خبرتيهما في فنون الطهي. وسيقدّم الشيفان معاً قائمة تذوّق مؤلفة من ستة أطباق، تحتفي برؤيتين مختلفتين لفنون المطبخ الإيطالي.

يستقبل Four Seasons Hotel Moscow موسم الأعياد بثلاث تجارب مميزة للاحتفال بليلة رأس السنة في مطاعم Quadrum وSilk Lounge وMoskovsky Bar، إلى جانب عروض إقامة خاصة وسوق عيد الميلاد الذي يضم تشكيلة موسمية من إبداعات الشيف التنفيذي للحلويات إيغور ميلنيكوف.

يشارك مطعم كوادرم مجددًا في النسخة الخريفية من مهرجان موسكو لفنون الطهي. وتستمد القائمة الخاصة إلهامها من ذكريات الشيف كونستانتين نيتسفيتاييف عن الفترة التي أمضاها في تامان.

اعتباراً من 6 أكتوبر، يستقبل Silk Lounge وMoskovsky Monte Carlo Bar الموسم الجديد بقوائم طعام موسمية تزخر بنكهات الخريف. وتجمع القوائم بين كلاسيكيات المطبخ الروسي والمكونات الموسمية واللمسات المبتكرة، في أطباق تتنوع من حساء البورش والحمص بالشمندر إلى سلطعون كامتشاتكا وكريم بروليه يزيّنه ورق القيقب المقرمش.