Приглашаем вас в ресторан Quadrum на новый формат обедов с лёгкой, современной итальянской кухней. Откройте для себя полноценный ресторанный опыт, не отрываясь от делового или туристического графика. "Итальянский обед" от шеф-поваров Дженнаро Конте и Константина Нецветаева начинает действовать с 16 марта – ланч с видом на Кремль уже можно планировать.
Концепция проста и элегантна: собирайте свой вариант обеда, выбирая по одному блюду из каждой категории. Доступны два формата на выбор – три курса за 4000 рублей или четыре курса за 5000 рублей.
Начните с классики средиземноморских сочетаний: нежное вителло тоннато, тающая во рту буррата с запеченным сладким перцем, каперсами и ананасовой заправкой, или ароматный салат «Аквасале» с руколой, свежими травами, томатами, хрустящими крутонами и запеченными оливками.
В разделе супов вас ждут согревающий морковный суп с овощными чипсами и фисташками или яркая зеленая виньярола со шпинатом, зеленым горошком, эдамаме и гуанчале.
Продолжайте изучать вкусы Италии в современной подаче основных блюд: филе дорадо с соусом из кейла на гриле и эспумой из анчоусов, паста зити аматричана, каннеллони с рикоттой и шпинатом с эспумой из скаморцы или говяжий язык с пюре из пастернака и пикантным соусом аль пепе верде.
На десерт — легкая Павлова с ягодами или ванильный аффогато, которые завершают обед на приятной ноте.
Для изысканной паузы в середине дня следуйте заветам итальянского обеда и добавьте к бизнес-ланчу бокал вина (950–1050 рублей): просекко Бруни из Венето, а также Шардоне или Пино Нуар Ле Гран Нуар из Лангедок-Руссийона.
Меню обедов будет подаваться в будние дни, с 12:00 до 16:00. При желании вы всегда можете выбрать что-то из основного меню.
Для бронирования или получения дополнительной информации, свяжитесь с нами по телефону: +7 499 277-71-00 или через чат Four Seasons.