В четверг, 24 октября, в 19:00 ресторан Quadrum в отеле Four Seasons Hotel Moscow принимает у себя в гостях шеф-повара итальянского ресторана Balzi Rossi, Emanuele Mongillo. Вместе с Константином Нецветаевым он приготовит для гостей гастрономический ужин из восьми подач.
Вечер начнётся с приветственного бокала шампанского, после чего последует комплимент от шеф-повара ресторана Quadrum Константина Нецветаева. Холодные закуски порадуют утончёнными вкусами страчателлы с сашими из красных креветок и томатного тарт татена с моллюсками. Горячие блюда обещают стать настоящим гастрономическим откровением: равиоли с фуа-гра, тартар из креветок с лёгкой нотой какао, а также нежный ризотто с зелёным горошком и вяленой форелью. Основное блюдо предлагают выбрать из двух великолепных вариантов: томлёной в течение десяти дней телячьей голени с кисло-сладким перцем и тыквенным кремом и дикого сибаса с копчёным кейлом, миниатюрной морковью и рыбным жю. Сладкой точкой незабываемого вечера станет неаполитанская ромовая баба от шефа Emanuele Mongillo, ставящая сладкую точку в незабываемом вечере.
Весь ужин гостей будет сопровождать живая музыка – трио из арфы, виолончели и скрипки исполнят каверы на современные композиции.
Стоимость одного билета на ужин — 12 900 руб.
___________
МЕНЮ
Стартер
Дип из артишоков, мини овощи, опаленный пармезан
Холодная закуска
Страчателла с сашими из красных креветок
Томатный тарт татен, моллюски
Горячая закуска
Равиоли с фуа-гра, тартар из креветок, какао пудра
Ризотто с зеленым горошком, вяленая форелью
Основное блюдо
Тушеная 10 дней телячья голень, кисло-сладкий перец, тыквенный крем
Дикий сибас, копченый кейл, мини морковь, рыбный жу
Десерт
Ромовая баба по-неаполитански
Рекомендуем забронировать столик заранее по телефону: +7 499 277-71-00 или через Four Seasons Chat.