12 сентября Quadrum во главе с шеф-поваром отеля Дженнаро Конте встречает ресторан Signor Sassi — один из самых известных итальянских ресторанов мира — и его шефа в Дубае Луку Росси.
Состоится очередной ужин самой масштабной серии гастрономических гастролей Alfa Only GreatList Sessions. Такого не было уже больше пяти лет.
Первый ресторан Signor Sassi был основан в 1984 году в лондонском Найтсбридже и с тех пор стал знаковым ресторанным брендом. Среди постоянных гостей — Рианна, Лайонел Ричи и Том Джонс. Филиал в Дубае открылся в сентябре 2023 года.
Лука Росси родился в итальянском регионе Кампания, а карьеру начал в Венеции. Девять лет шеф проработал в легендарном Cipriani в Монте-Карло. Его настоящая страсть — домашняя паста и хлеб.
Итальянская кухня с акцентом на юг — главная героиня совместного вечера шефов Луки Росси и Дженнаро Конте. Меню ужина:
Крудо из гребешка, цукини скапече (Quadrum)
Карпаччо из дикого сибаса, авокадо, лайм (Signor Sassi)
Соленая треска, «инсалата ди ринфорцо» (Quadrum)
Каламарата с морепродуктами (Signor Sassi)
Равиоли алла норма (Quadrum)
Осьминог на гриле, крем из сельдерея, картофельные чипсы (Signor Sassi)
Тушеные говяжьи щеки алла Дженовезе (Quadrum)
Сицилийские канноли с фисташками (Signor Sassi)
Стоимость: 23 000 ₽ за персону без напитков.
По желанию ужин можно дополнить винным сопровождением стоимостью 11 000 ₽ для одного гостя. Шеф-сомелье отеля подобрал гастропары специально к каждому блюду.
Начало ужина: 20:00 (сбор гостей в 19:30).
Для бронирования, пожалуйста, свяжитесь с нами по телефону
+7 499 277-71-00 или через Four Seasons Chat. Для клиентов премиального сервиса Alfa Only от Альфа-Банка скидка 15%.