Гастрономическое путешествие в Quadrum продолжается. С этого месяца мы переносим вас в сердце южной Италии, в регионы Базиликата и Калабрия – земли древних традиций, насыщенных ароматов и ярких вкусов. Эти регионы хранят в себе подлинную итальянскую страсть к еде, наполненную специями, пряными травами и неповторимым колоритом местных продуктов.
Наши шеф-повара с вниманием к деталям воссоздали традиционные блюда, позволяя вам прикоснуться к подлинной кухне юга:
Cialleda – деревенское сочетание хлеба, томатов и обжаренных мини-кальмаров, пропитанное духом приморских деревень;
Rafanata – необычная картофельная фриттата с пикантным хреном, воплощающая уют домашнего очага;
Fileja – домашняя паста с пряной ндуей и нежной качорикоттой, отражающая темперамент Калабрии;
Pipi Chini – сладкий перец, фаршированный говядиной, под соусом из ароматной скаморцы;
Liquirizia – лакричная панна-котта с кофейной карамелью, нежное и запоминающееся завершение трапезы.
Чтобы сделать этот гастрономический опыт еще более насыщенным, наш сомелье подготовил коллекцию вин, раскрывающих характер Базиликаты и Калабрии. Белые и красные вина, созданные на богатых вулканических почвах, идеально дополнят вкус каждого блюда.
Этот проект продолжается весь год, открывая для вас самые вкусные и аутентичные регионы Италии. Позвольте себе отправиться в новое гастрономическое приключение, полное страсти, эмоций и открытий. Забронируйте столик в Quadrum и окунитесь в атмосферу настоящей итальянской кухни.
Для деталей и бронирования, пожалуйста, свяжитесь с нами по телефону: +7 499 277-71-00 или через Four Seasons Chat.