С 12 по 18 ноября в баре «Московский Monte Carlo Bar» отеля Four Seasons Hotel Moscow проходит неделя, посвященная коктейлю «Олд Фэшн». Формула легендарного напитка не изменилась за двести лет: спирт, сладость, горечь и аромат цедры. На этой неделе команда шеф-бартендера Вадима Паненкова проверяет, как эта идея может звучать в разных частях света.
В специальную коллекцию вошли:
Америка. РодинаОреховые ноты бурбона и ликера в сочетании с сиропом халвы переосмысляют классический «Олд Фэшн» через вкусы американского детства. Шоколадный биттер объединяет ингредиенты в насыщенный десертный аккорд, дополненный шоколадной конфетой.
Состав: бурбон на арахисовой пасте, ликер Frangelico, сироп халвы, шоколадный биттер.Латинская Америка. Побег
Вдохновленный тики-культурой 1930-х, этот «Олд Фэшн» переносит на Карибы, где встречаются тропическая фруктовость, теплые ноты какао и пряность. Вкус – как побег из повседневности в атмосферу Гаваны.
Состав: ром Botucal Mantuano, сироп фассионола, сироп мусковадо, ликер какао, херес Педро Хименес, грейпфрутовый биттер.
Европа. Эмиграция
«Олд Фэшн» в европейском прочтении – встреча нормандских традиций, шотландских легенд и английских вкусов. Медовые, травяные и древесные оттенки создают согревающий характер коктейля, а шоколадная сигара отсылает к атмосфере европейских клубов после ужина.
Состав: кальвадос на пчелином воске, ликер Drambuie, кленовый сироп, биттер «Одуванчик и лопух».
Азия. Точность
Японское видение «Олд Фэшн» превращает приготовление коктейля в точный ритуал, где важна каждая деталь. Тонкие травяные, цитрусовые и фруктовые оттенки раскрываются постепенно, а опаленный лимон добавляет композиции выразительный штрих.
Состав: виски Shinobu, дистиллят шисо, сироп мусковадо, лемонграсс, юдзу, яблочный ликер.
Россия. Возвращение домой
Финальная глава возвращает «Олд Фэшн» к его истокам, но уже через призму русских традиций. Хлебные, пряные и хвойные ноты соединяются в узнаваемый вкус русского севера, где лесная сладость встречается с характером ржаного хлеба.
Состав: ржаной полугар, варенье из сосновых шишек, дистиллят тмина, петрушка, биттер.
Стоимость одного коктейля – 1700 ₽.
Для бронирования и уточнения деталей, пожалуйста, свяжитесь с нами по телефону +7 (499) 277-71-00 или через чат Four Seasons.