Меню

Винная комната ресторана Quadrum

1

Винная карта от шеф-сомелье Виргинии Абрамовой составляет идеальную пару авторским итальянским блюдам. Коллекция наполнена пышной и сочной Италией во всех ее проявлениях: от тонкого севера к завораживающему югу. В ней представлены свыше 250 образцовых и классовых вин, включая уникальные автохтоны, такие как: Витовска, Вердиккио, Тиморассо, Карриканте. Кроме классических вин из Франции, Испании, Португалии, Германии и Австрии, приятно удивят вина Восточной Европы из Сербии, а также вина России. Впечатляет выбор органических и биодинамических вин, созданных вне канонов производства, «оранджей» и «петнатов». «Золотые» запасы редких в наши дни винтажей поражают воображение: от северного Barolo 1988 до непревзойденной бургундии Corton 1999.

Необходимо предварительное бронирование.

Для деталей и бронирования, пожалуйста, свяжитесь с нами по телефону +7 499 277 71 00 или напишите в Four Seasons Chat.

Фирменное меню

Спагетти с креветками, фисташки, желтые томаты
Ямальский олень на гриле, копченый на сосновой стружке картофель, грибное рагу и винный соус
Шоколадный фондан, домашнее ванильное мороженное
Дорадо в соли, крудайола из свежих томатов
Quadrum тирамису
Black Angus тендерлоин, пармиджана мильфей, соус пармезан

Встречайте нашу команду

Виргиния Абрамова

Шеф-сомелье

"В Four Seasons Hotel Moscow мы поддерживаем современные тенденции индустрии, в то же время отдавая дань уважения классическим технологиям виноделия, легендарным маркам и производителям. Одно остается неизменным - мы всегда готовы приятно удивлять, делиться нашими сокровищами мирового виноделия и предвосхищать ваши ожидания."
Мы будем рады ответить на любые вопросы, свяжитесь с нами любым удобным способом: