Некоторые продукты появляются лишь на короткое время – и поэтому становятся особенно желанными. На летней террасе «Московский Monte Carlo Bar» мы запускаем сезонное меню – с ароматными лисичками и нежными цветками цукини. Шеф-повара Дженнаро Конте и Максим Шорников сохранили их природный характер, дополнив деликатными акцентами.
Лисички ценят за насыщенный аромат и благородную текстуру. Их узнаваемый вкус раскрывается тонко в салате с легкой сладостью черешни и в воздушном воловане с нежным жюльеном. Идеальное сочетание для ланча или ужина на летней террасе.
Цветки цукини мы представили в двух версиях: с мини-кальмарами по-неаполитански и с нежной начинкой из рикотты и таледжо, дополненной лимонным соусом и каперсами. Обе интерпретации получились легкими и по-летнему выразительными.
Сезонное меню:
-
Лисички, листья салата, баклажан, черешня, фундук
-
Обжаренные мини-кальмары, цветки цукини по-неаполитански
-
Волован, жюльен из лисичек, маринованный огурец, картофельные чипсы
-
Цветки цукини, фаршированные рикоттой и таледжо, лимонный соус, каперсы
Попробуйте лето на вкус на террасе бара «Московский Monte Carlo Bar».
Для бронирования стола или оформления заказа, пожалуйста, свяжитесь с нами по телефону +7 (499) 277-71-00 или через чат Four Seasons.